Boekrecensie: The Paleo Diet, revised edition 2011 (Engelstalig)
Het paleo dieet in vogelvluchtHet idee is heel eenvoudig. We hebben een ontwerp, mogelijk door evolutie tot stand gekomen en daar hoort (eet)gedrag bij. Het ontwerp is niet veranderd, maar ons gedrag wel. De stelling is dat mensen gemaakt zijn om te leven als jager-verzamelaars. Een dergelijke leefstijl vereist een specifieke vorm van voeden. Zo aten we weinig tot geen granen, omdat deze heel bewerkelijk zijn en consumeerden we nauwelijks zuivel. Het is namelijk best lastig om een wild dier te melken. Dat betekent dat vlees, vis, groente, fruit en mogelijk noten en zaden, de hoofdcomponenten vormen van dit eetpatroon. Dit radicale dieet leidt natuurlijk wel tot tegenwerpingen van de gevestigde orde. We gaan hier niet dieper op in, omdat dit een verslag is van het boek en vooral de verschillen bespreekt met de eerste editie.
Lees verder: Boekrecensie: The Paleo Diet, revised edition 2011 (Engelstalig)
